标价不透明 时值迷人眼 福州部份海鲜餐厅餐饮价钱靠嘴说

　　记者 张文章

　　春节临近
，标价不透部份海鲜楼的值迷生意开始火爆。有破费者反映 ，人眼在酒楼饭馆点菜时发现部份海鲜标“时值”或者不标价 。福州克日 ，海鲜《中国破费者报》记者对于福建省福州市部份海鲜餐饮商家标价的餐厅餐饮情景妨碍审核 ，发现一些海鲜餐厅存在菜单缺失、价钱标价不透明的靠嘴天气，部份海鲜餐厅海鲜售价未表明 ，标价不透部份随效率员喊价；一些海鲜餐厅在标价之外还会收取加工费 、值迷辅料费。人眼破费者对于海鲜菜肴价钱心中无谱，福州结算时一旦泛起瓜葛 ，海鲜取证维权难题。餐厅餐饮

　　餐厅菜单不明码标价

　　1月5日晚 ，价钱记者并吞福州市五四路新华福广场内的闽食府，这是一家以经营传统闽菜为主的餐厅。在点菜区 ，记者讯问有无菜单 ，效率员指了指后厨操作间墙面上的一长排灯箱菜单广告，称菜单都不才面，并向记者确认不纸质菜单。记者发现 ，灯箱菜单广告上共有淡糟糕香螺片、鱼籽滑蛋等42种菜肴图片
，均不标价 。

　　记者讯问淡糟糕香螺片的价钱，效率员称：“要看人数多少多，按斤算，一斤（香螺）118元，假如是八九总体，用料（香螺）要1斤半到2斤，约莫要200多元。”鱼籽滑蛋的价钱则是：“按份算 ，大份88元、小份68元  。1—5人按小份算，5人以上都按大份算。”尚有按位算价钱的 ，如粗食烩海参是每一位68元。记者留意到 ，该餐厅海鲜池的海鲜都按斤标价 。效率员称，这些海鲜按标注的实价算菜价。

　　记者留意到
，该餐厅收银台的橱柜上摆着良多白酒，也不标价 。效率员展现 ，差距年份的酒价钱差距，如五年份口子窑的价钱为每一瓶218元  。

　　在福州市鼓西路368号的官记食府，效率员见告记者
，该店不纸质菜单 ，都在墙上
。记者看到，墙面灯箱菜单上约有50道家常菜样品图片，有近40道菜标的是区间价
，如椒盐海蛎49—59元/份 、蒜蓉开边虾标价69—89元/份、黄牛排炖丹阳肉燕89—159元，单菜价钱差高达70元 。效率员见告记者 ，小额的为小份菜
，大额的为大份菜。但记者从灯箱菜单标价来看，分说不了菜肴份量巨细，也无奈知道适宜多少人用餐。

　　记者留意到，灯箱菜单下方的冰柜有10多种海鲜 ，搜罗带鱼、海螺、海鲫鱼等，均不标价
。效率员称 ：“海鲜每一每一明天有明天不，无奈牢靠（价钱），要吃甚么海鲜尽管问，我都回覆你。”

　　海鲜“时值”标注凌乱

　　1月4日晚 ，在福州井亨衢的二我也酒楼 ，记者看到左侧灯箱菜单有多少十道菜 ，其中松子鱼、辣椒炒章鱼 、姜葱焗蟹、淡糟糕螺片等约10道菜标注着“时值”；右侧灯箱菜繁多半标注着“时值”，一半则不标注价钱 。

　　记者讯问一道飘香红鲟饭的价钱，效率员先称“红鲟约莫是100元一斤”，后去海鲜池魔难了标价改称“红鲟168元一斤”。效率员见告记者 ，海鲜都是时值，无奈标价 ，好比头多少天的蟹才90元一斤
，如今要100多元一斤。

　　在井亨衢的印象滩涂霞浦海鲜店 ，记者看到
，灯箱菜单上的对于半煎蟹 、避风塘蟹 、红鲟八宝饭、椒盐虾菇、姜葱炒笔架等海鲜都标着“时值”。海鲜冰柜里的海鲜都有标价，但有的按斤计价，有的按份计价 ，混在一起。记者看到
 ，巴浪鱼、鲈鱼是按斤计价，而糟糕瓜鱼 、杂鱼、河鳗则按份计价。

　　在福州五四路的深海鱼餐厅 ，记者看到海鲜池种类未多少，仅有多少款海鲜有标价 ，如家养老鼠斑980元/斤，漂亮龙虾380元/斤 。该餐厅墙面灯箱菜单上揭示了20道刺身海鲜菜肴 ，均未标价
。效率员批注说 ：“你见告我有多少多人，约莫人均破费多少多，我帮您点餐。”随后，效率员向记者推选一款4人餐，人均400元，可能布置七八道菜，如大石斑鱼肉粥一份128元、刺身拼盘每一份1斤200多元等
。

　　在福州经营餐饮多年的刘司理见告《中国破费者报》记者 ，海鲜楼在菜单上运用“时值”标称的主要原因是海鲜的价钱受季节 、供求关连等因素影响较大，无奈牢靠价钱 。艰深酒楼会在菜单上标“时值”
，在海鲜池上现标该海鲜当日实时值钱。另一个原因则是出于防止菜单变更，削减酒楼规画老本以及经营老本。尽管 ，也有少数商家借机不标价、乱报价、因人报价，或者另收加工费、辅料费等
。

　　刘司理展现
，海鲜标价并不难 ，艰深海鲜酒楼进货渠道牢靠，大部份海鲜在相对于一段光阴内价钱晃动，建议海鲜商家运用电子屏标价
，可能经由电脑或者手机更正切换，这样抵破费者以及酒楼都利便。

　　严查海鲜“时值”标注

　　海鲜标注“时值”天气也引起福建省市场监管部份的关注。2024年12月25日 ，福州市晋安区市场监管局岳峰市场所对于辖区内觅海品鲜会、醉有福新闽菜等商户睁开价钱专项魔难 。魔难中，功使职员发现经营户明码标价总体尺度，部份海鲜标价存在下场 ，如仅标注“时值” ，实际价钱需到海鲜池魔难。功使职员现场要求商家整改，将“时值”标注改为“详细价钱见海鲜池”，确保价钱信息透明 。功使职员展现，《破费者权柄呵护法》纪律破费者享有知情权、公平生意权。针对于价钱晃动频仍的海鲜，商家应实时更新价钱，或者在海鲜区清晰当日价钱，保障破费者知情权
，任何理由都不能成为不标价的捏词
。功使职员现场向经营者普遍相关法律纪律 ，发放价钱揭示告诫书，要求经营主体严厉凭证《价钱法》《破费者权柄呵护法》等法律纪律 ，诚信经营、公平相助，严厉落实明码标价纪律 ，确保价钱信息着实精确、实时更新，严禁价外收费等违法行动，为破费者修筑瘦弱、晃动、透明的市场价钱情景。

　　泉州市市场监管部份指出，海鲜商家以“时值”来标价的措施不尺度。2024年4月16日
，泉州市市场监管局、泉州市睁开以及刷新委员会宣告揭示告诫书 ，揭示告诫各餐饮效率经营者应以菜单、标价牌、实物揭示等载体方式清晰标示菜品称谓、价钱、计量单元等内容；提供别致产物等价钱变更频仍的商品时，应清晰标示当日价钱 ，不患上运用“时值”等迷糊语言。2024年12月尾 ，上述两部份再次宣告揭示告诫书 ，揭示告诫各餐饮效率经营者应在经营场所内的菜单
、标价牌或者其余点菜工具上清晰标示菜品价钱、计量单元 、收费尺度等内容，对于统一种类、统一规格菜品的标价应做到不同 ，不患上泛起“两套菜单”。海鲜等价钱较高食材 ，要以“元/千克（500克）、元/个 、元/只”等清晰
、尺度的计价单元妨碍表述，杜绝泛起“时值”“季候价”“面议”等迷糊表述 ，并向主顾妨碍需要的揭示揭示，防止泛起争议瓜葛 。

　　业内人士揭示海鲜酒楼对于海鲜的详细价钱要详尽化标注价钱，不能用“时值”这样的迷糊字眼来替换 ，同时揭示破费者 ，点菜时要两点统筹，不光要看菜单还要到海鲜池看当日时值 ，清晰有无加工费 、辅料费等 ，确保清晰每一项用度，防止扭曲以及瓜葛。假如蒙受“时值”菜品 ，破费者可能不点；破费者对于未明码标价的应质疑，要求经营者在点菜单清晰写清价钱。