“它是颗柠集破费、加工、檬果效率、变身监管、多种营销于一体的产物柠檬全财富链数字化模子。”10月25日 ，颗柠在中国（潼南）柠檬财富高品质睁开大会上，檬果重庆市潼南区揭示的变身“柠檬财富大脑”受到瞩目
，这是多种该区柠檬财富数字化下场的代表之作
。

　　潼南区是产物重庆百亿元级柠檬财富集群中间区，群集着50多家柠檬上卑劣高新技术企业 、颗柠科技型企业 ，檬果具备10条柠檬财富数字化破费线。变身走进潼南区，多种到处可见一幕幕科技化、产物数字化的柠檬产销场景，让人强烈地感受到“柠檬不光结在树上
，还可能结在网上”。

　　在位于潼南高新区的重庆汇达柠檬科技总体有限公司揭示馆内 ，清一色的柠檬深加工产物映入视线 ：美容养颜的柠檬日化品、做作瘦弱的柠檬蜜茶 、幽香浓郁的柠檬精油、苦涩适口的柠檬膏……琳琅满目的柠檬特色产物让人琳琅满目 。

　　“咱们环抱柠檬的花、果
、籽、叶、根等，研发破费了涵盖饮料、食物 、保健品 、日化用品在内的300余种产物。”汇达柠檬技质部负责人张帮奎指着产物，滔滔始终地向记者介绍柠檬的种种短处以及成果
。

　　泛滥产物的眼前，是该企业技质部坚持多年的匠心坚守。

　　张帮奎回顾说 ，2012年部份刚建树时，惟独4总体，办公室惟独40平方米。那段日子 ，他们天天面临的都是不温度的试验工具以及冰凉的数据
 ，看显微镜会看到眼睛疼，无意分在试验室里一坐便是一天
。

　　2014年9月，汇达柠檬研发的第一款产物柠檬水问世
，但上市之后破费者反映柠檬水很酸、口胃浓。为此，技质部对于其酸甜水平妨碍不断试验，并以及重庆大学
、重庆三峡学院等驰名院校睁开相助 ，妨碍技术配置装备部署降级。经由上百次的改善 ，最终研收回了当初最适宜破费者口胃的配方。

　　这只是汇达柠檬技术立异的小缩影
。多年来，该企业并吞了一个又一个技术难关，开拓了一款又一款柠檬特色产物。当初共开拓出以柠檬鲜果 、饮料、食物、美容护肤品、生物医药保健品等为主的有5大类、300多种柠檬产物。

　　如今，张帮奎以及共事们已经从40平方米的办公室搬到了1000多平方米的试验室以及研发室 ，当初的4总体已经睁开成一支自主立异能耐强的科研主干队伍。

　　前不久 ，记者走进檬泰生物科技公司破费车间，看到一颗颗柠檬在一条自动化破费线上经由冷磨、精油提取
、黄酮提取以及榨汁等工序后，蜕酿成柠檬精油、柠檬烯 、柠檬汁 、新型果胶等多种高附加值产物 。

　　“咱们初创的柠檬六分说技术，将柠檬的油囊 、黄色概况皮、红色中层皮、果汁、果肉
、果核妨碍短缺实用运用，衍生出了波及食物、护肤品、保健等多个行业的产物，柠檬的附加值后退10倍以上 。”檬泰生物研发部负责人刘雁成颇为孤洼地说，这是国内首套全副自主研发、制作的干湿一体柠檬破费线
，实现对于柠檬的100%加工运用。

　　2022年11月，柠檬果胶破费线正式投产运行，实现为了柠檬鲜皮的工业化果胶提取，不光乐成处置了高品质果胶提取技术难题，还使患上破费老本节约4~5万元/吨 。当初 ，该破费线实现年产原果胶2000多吨 ，产值抵达2亿元。

　　“让柠檬结在树上，更结在网上。”潼南区经济信息委主任蒲骥介绍
，“财富大脑”搭建起了“一图”“三中间”“五场景”。据清晰，“三中间”搜罗了“数据中间”“能耐中间”以及“运用中间”
。“数据中间”具备数据收集 、整合 、处置
、分类功能，贯串了公共平台以及三农大数据中间。“能耐中间”搭建了柠檬妨碍、产量预估 、财富睁开模子，可能把所有数据妨碍智能合成。“运用中间”则面向用户
，开拓了数字破费 、数字加工、惠柠效率、数字监管 、数字兴产五大运用途景
，把柠檬全链条破费布置患上显清晰明意见刺探探望
。

　　“科技加持为咱们企业带来了单薄动能。”雪王农业（重庆）有限公司副总司理于洋感慨道，数字化智能化使患上企业的破费更不断  、更高效
。他见告记者，自从投运了全自动分拣破费线 ，天天笼络加工的鲜柠檬抵达800多吨，果实经由严厉检测以及全自动化的精确分装后 ，一部份转销超市等渠道，一部份则提供天下及外洋奶茶品牌相助门店。

　　在中国（潼南）柠檬财富高品质睁开大会举行时期 ，蜜雪冰城中国村落子睁开基金（柠檬）名目也正式启动 。据悉 ，该名目妄想首批投入500万元
 ，反对于潼南柠檬科技立异
 、科研下场转化、业余技术培训，不断提升潼南柠檬的品牌影响力。