小雪是牛夏日的第二个节气 ，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之
，补气寒者温之”的强筋原则，适量增强营养，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温 ，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发，可能适量吃一些温补的强筋菜肴，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减
。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤
，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾、补气益气血

　　推选人群：神色飞腾、强筋情绪欠佳者 ，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料
：南瓜100g
、栗子50g 、核桃2个、瘦牛肉100g 、杞子5粒、姜2小片（1~2人份）
。

　　制作措施：南瓜洗净、去囊 ，切小方块。栗子、核桃去壳。牛肉洗净，切小块
，飞水 。炖盅内退出所有质料，加水九分满，炖煮约1小时
，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评：小雪即将到来，气温着落，阳光削减，缺少阳光、行动及自己压力大者，神色很简略受到影响 ，神色飞腾、兴趣勃勃。而缺少色氨酸、维生素B六 、B12，叶酸
，镁，锌等营养素的摄入 ，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减，减轻神色飞腾 、易怒等。建议多削减相关食物
，如蛋类、奶、鱼、豆类、鸡肉、香蕉
、南瓜 、花生、菠菜等食物的摄入
。

　　入冬后，需“藏”，食宜温补，汤中南瓜补中益气 ，栗子健脾养胃 、补肾壮腰，核桃补肾益肺、纳气润肠，牛肉补脾胃、益气血，适用使本汤甘温补脾
，补益气血 
。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血 、健脾补虚、强筋壮骨

　　推选人群 ：适宜平昔体虚怕冷、腰腿有力、脾胃结子等人群。

　　质料 ：莲藕250克、党参30克、红枣10枚 、牛肉100克 、牛骨250克（3~4人量） 。

　　烹调措施：莲藕去节 、刮洗清洁；红枣去核 ，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内
，退出清水2000毫升
，武火煮沸后 ，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用 。

　　汤品点评 ：牛肉性味甘温
，入脾
、胃经，补肾补脾胃 、益气血、强筋骨，再配合补肾强骨 、养血益精的牛骨，滋补力度就更强。

　　本汤中还退出益气 
、健脾 、养血的药食材
，如健脾益气的莲藕 、生津养血的党参 、养血安神的红枣 ，以求抵达更好的滋补下场
。

　　小揭示：平昔阳盛
、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮。