小雪是牛夏日的第二个节气 ，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之 ，补气寒者温之”的强筋原则
，适量增强营养 ，雪食削减热量。牛

　　本周将迎来降温，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发，可能适量吃一些温补的强筋菜肴，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤，健脾补气
 。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾、补气益气血

　　推选人群：神色飞腾、强筋情绪欠佳者
，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料：南瓜100g、栗子50g、核桃2个、瘦牛肉100g
、杞子5粒、姜2小片（1~2人份）。

　　制作措施
：南瓜洗净、去囊，切小方块 。栗子、核桃去壳 。牛肉洗净 ，切小块 ，飞水。炖盅内退出所有质料，加水九分满，炖煮约1小时
，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评：小雪即将到来 ，气温着落，阳光削减，缺少阳光 、行动及自己压力大者，神色很简略受到影响
，神色飞腾、兴趣勃勃 。而缺少色氨酸、维生素B六、B12
，叶酸，镁 ，锌等营养素的摄入 ，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减，减轻神色飞腾、易怒等。建议多削减相关食物，如蛋类、奶、鱼、豆类 、鸡肉
、香蕉
、南瓜、花生 、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后 ，需“藏” ，食宜温补，汤中南瓜补中益气，栗子健脾养胃、补肾壮腰，核桃补肾益肺、纳气润肠，牛肉补脾胃、益气血 ，适用使本汤甘温补脾 ，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血、健脾补虚、强筋壮骨

　　推选人群 ：适宜平昔体虚怕冷、腰腿有力、脾胃结子等人群 。

　　质料：莲藕250克 、党参30克
 、红枣10枚、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量） 。

　　烹调措施：莲藕去节、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内，退出清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用 。

　　汤品点评
：牛肉性味甘温 ，入脾 、胃经，补肾补脾胃、益气血、强筋骨 ，再配合补肾强骨  、养血益精的牛骨 ，滋补力度就更强。

　　本汤中还退出益气、健脾、养血的药食材 ，如健脾益气的莲藕 、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场 。

　　小揭示 ：平昔阳盛 、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮 。

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