小雪是牛夏日的第二个节气，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则 。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之 ，补气寒者温之”的强筋原则，适量增强营养，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发
，可能适量吃一些温补的强筋菜肴，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减 。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤 ，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾
、补气益气血

　　推选人群：神色飞腾、强筋情绪欠佳者 ，雪食以及脾肾气虚者
。

　　质料：南瓜100g 
、栗子50g、核桃2个、瘦牛肉100g 、杞子5粒
、姜2小片（1~2人份） 。

　　制作措施：南瓜洗净
、去囊 ，切小方块
。栗子、核桃去壳 。牛肉洗净
，切小块，飞水 。炖盅内退出所有质料，加水九分满，炖煮约1小时 ，加大批食盐调味即可 。

　　汤品点评：小雪即将到来，气温着落，阳光削减
，缺少阳光
、行动及自己压力大者 ，神色很简略受到影响 ，神色飞腾、兴趣勃勃
。而缺少色氨酸、维生素B六 、B12，叶酸 ，镁，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减 ，减轻神色飞腾、易怒等。建议多削减相关食物 ，如蛋类、奶
、鱼 、豆类、鸡肉、香蕉、南瓜、花生、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后
，需“藏”
，食宜温补，汤中南瓜补中益气 ，栗子健脾养胃、补肾壮腰，核桃补肾益肺 、纳气润肠，牛肉补脾胃  、益气血 ，适用使本汤甘温补脾，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血 、健脾补虚 、强筋壮骨

　　推选人群：适宜平昔体虚怕冷 
、腰腿有力、脾胃结子等人群。

　　质料：莲藕250克 、党参30克、红枣10枚、牛肉100克 、牛骨250克（3~4人量）。

　　烹调措施 ：莲藕去节
、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净 ，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块 ，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块
，而后一起放进瓦煲内 ，退出清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评 ：牛肉性味甘温，入脾、胃经，补肾补脾胃、益气血 、强筋骨，再配合补肾强骨、养血益精的牛骨
，滋补力度就更强 。

　　本汤中还退出益气
、健脾
 、养血的药食材
，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场 。

　　小揭示：平昔阳盛、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮
。