春节假期时期 ，春节餐饮匆匆破费政策叠加节沐日效应，假期餐饮、破费批发破费市场热力十足。烟火各大餐饮企业散漫春节主题推出特色菜品，气升为市夷易近游客的春节餐饮节日餐桌削减浓浓年味
 。热门餐厅前排起长龙，假期门店爆单的破费火爆天气到处可见
。

　　据商务部数据
，烟火2025年春节假期前四天，气升天下重点批发与餐饮企业销售额同比提升5.4%
，春节餐饮重点监测的假期餐饮企业歇业额削减5.1%。

　　汕头某老字号特色餐厅的破费负责人向记者介绍 ：“春节假期前三天
，咱们一天就要招待上千桌食客，烟火一共卖出了超2000份非遗团购套餐
。气升”位于北京市中间的一家老字号餐厅负责人也向记者泄露，往年春节的生意格外红火，大饭预订早早满员
，春节假期时期天天都处于爆满形态，假期歇业额同比削减超30%。

　　记者碰头发现
，假期时期生意火爆的餐饮店肆不在少数。主打大饭套餐 、家庭聚餐的餐厅更是“一位难求” ，部份餐厅致使需要延迟一个月预订。

　　小年初一 ，记者并吞北京市大兴区一家海底捞暖锅店，店内人声鼎沸 。店长展现，往年春节时期 ，门店客流量较去年同期大幅削减 ，翻台率也至关可不雅 。四川海底捞餐饮股份有限公司相关负责人展现，从元旦到小年初六的七天里，天下海底捞暖锅合计招待主顾超1000万人次。

　　呷哺呷哺餐饮规画（中国）控股有限公司（如下简称“呷哺总体”）旗下的呷哺呷哺品牌天下门店销售下场有所提升，元旦先后3天算夜饭套餐预订量逾越2万份。另一特色暖锅品牌湊湊在往年春节假期的客流量同比削减约20%。呷哺总体副总裁张艳梅展现，为了让破费者更好地享受春节团聚的美不雅光阴，呷哺总体不光产物间断上新，还举行了跨界联名、破费抽奖 、积分兑换等多种匆匆销行动回馈破费者
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　　美团旅馆相关负责人展现 ：“比照往年 ，往年春节假期在旅馆订大饭的破费者清晰削减 。其中，八人至十人的旅馆大饭套餐最受破费者招待。”

　　广东省食物清静保障增长会副会长朱丹蓬展现
，春节假期的破费热潮，为餐饮行业带来了新的睁开机缘，也为部份经济注入了去世气愿望
。在破费降级
、文旅融会等多紧张素的增长下
，2025年餐饮行业将迎来加倍广漠的睁开空间，为经济削减不断贡献实力。

　　福州公孙策公关咨询有限公司合股人詹军豪展现 ，2025年餐饮市场破费有望不断火热。一方面  ，随着人们生涯水平的后退以及破费意见的转变 ，破费者对于餐饮品质
、效率体验的要求不断后退；另一方面
，文旅热为餐饮市场带来了新的机缘 。