小雪是牛夏日的第二个节气
，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之 ，补气寒者温之”的强筋原则，适量增强营养，雪食削减热量。牛

　　本周将迎来降温 
，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发
，可能适量吃一些温补的强筋菜肴，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤
，健脾补气
。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾、补气益气血

　　推选人群
：神色飞腾 、强筋情绪欠佳者，雪食以及脾肾气虚者 。

　　质料：南瓜100g、栗子50g、核桃2个 、瘦牛肉100g
、杞子5粒、姜2小片（1~2人份）。

　　制作措施：南瓜洗净、去囊，切小方块 。栗子、核桃去壳。牛肉洗净，切小块，飞水。炖盅内退出所有质料，加水九分满 ，炖煮约1小时，加大批食盐调味即可 。

　　汤品点评：小雪即将到来，气温着落
，阳光削减，缺少阳光 、行动及自己压力大者  ，神色很简略受到影响 ，神色飞腾、兴趣勃勃。而缺少色氨酸、维生素B六、B12，叶酸
，镁，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减 ，减轻神色飞腾
、易怒等 。建议多削减相关食物，如蛋类、奶、鱼 
、豆类、鸡肉、香蕉、南瓜 、花生、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后 ，需“藏” ，食宜温补 ，汤中南瓜补中益气
 ，栗子健脾养胃 、补肾壮腰，核桃补肾益肺、纳气润肠，牛肉补脾胃
、益气血 ，适用使本汤甘温补脾，补益气血 。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血、健脾补虚、强筋壮骨

　　推选人群：适宜平昔体虚怕冷 、腰腿有力、脾胃结子等人群
。

　　质料 ：莲藕250克、党参30克 、红枣10枚、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量）。

　　烹调措施 ：莲藕去节、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块  ，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块 ，而后一起放进瓦煲内，退出清水2000毫升，武火煮沸后 ，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评：牛肉性味甘温，入脾 、胃经，补肾补脾胃 、益气血、强筋骨，再配合补肾强骨
、养血益精的牛骨，滋补力度就更强。

　　本汤中还退出益气、健脾 、养血的药食材  ，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示
：平昔阳盛、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮
。