小雪是牛夏日的第二个节气，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则
。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之 ，补气寒者温之”的强筋原则，适量增强营养 ，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发，可能适量吃一些温补的强筋菜肴，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤，健脾补气 。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾 、补气益气血

　　推选人群 ：神色飞腾
、强筋情绪欠佳者
，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料
：南瓜100g 、栗子50g  、核桃2个
、瘦牛肉100g、杞子5粒
、姜2小片（1~2人份） 。

　　制作措施：南瓜洗净 
、去囊，切小方块 。栗子、核桃去壳 。牛肉洗净 ，切小块 ，飞水。炖盅内退出所有质料 ，加水九分满，炖煮约1小时，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评 ：小雪即将到来，气温着落 ，阳光削减，缺少阳光、行动及自己压力大者，神色很简略受到影响
，神色飞腾、兴趣勃勃。而缺少色氨酸 、维生素B六 、B12，叶酸
，镁 ，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减 ，减轻神色飞腾、易怒等
。建议多削减相关食物，如蛋类、奶、鱼、豆类、鸡肉
、香蕉、南瓜、花生、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后，需“藏”，食宜温补，汤中南瓜补中益气，栗子健脾养胃 、补肾壮腰，核桃补肾益肺
、纳气润肠 ，牛肉补脾胃
、益气血 ，适用使本汤甘温补脾 ，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果 ：益气养血 、健脾补虚 、强筋壮骨

　　推选人群：适宜平昔体虚怕冷
、腰腿有力 、脾胃结子等人群
。

　　质料 ：莲藕250克、党参30克、红枣10枚、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量）。

　　烹调措施：莲藕去节、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净，斩为多少大块，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块 ，而后一起放进瓦煲内，退出清水2000毫升 ，武火煮沸后 ，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用 。

　　汤品点评：牛肉性味甘温，入脾 、胃经，补肾补脾胃 、益气血、强筋骨 ，再配合补肾强骨、养血益精的牛骨，滋补力度就更强 。

　　本汤中还退出益气、健脾、养血的药食材，如健脾益气的莲藕 、生津养血的党参 、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场
。

　　小揭示：平昔阳盛 、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮 。

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