小雪是牛夏日的第二个节气，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则
。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之，补气寒者温之”的强筋原则 ，适量增强营养 ，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发，可能适量吃一些温补的强筋菜肴
 ，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果  ：补脾肾  、补气益气血

　　推选人群
：神色飞腾、强筋情绪欠佳者
，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料：南瓜100g、栗子50g、核桃2个、瘦牛肉100g 、杞子5粒、姜2小片（1~2人份） 
。

　　制作措施 ：南瓜洗净、去囊 ，切小方块。栗子、核桃去壳 。牛肉洗净，切小块 ，飞水 。炖盅内退出所有质料 ，加水九分满，炖煮约1小时，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评：小雪即将到来，气温着落 ，阳光削减，缺少阳光、行动及自己压力大者
，神色很简略受到影响，神色飞腾、兴趣勃勃。而缺少色氨酸 、维生素B六、B12，叶酸 ，镁
，锌等营养素的摄入
，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减，减轻神色飞腾、易怒等。建议多削减相关食物 ，如蛋类 、奶 、鱼 、豆类、鸡肉 、香蕉、南瓜、花生、菠菜等食物的摄入
。

　　入冬后
，需“藏”，食宜温补，汤中南瓜补中益气，栗子健脾养胃
、补肾壮腰
，核桃补肾益肺、纳气润肠
，牛肉补脾胃、益气血  ，适用使本汤甘温补脾 ，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血  、健脾补虚、强筋壮骨

　　推选人群：适宜平昔体虚怕冷 、腰腿有力 、脾胃结子等人群 。

　　质料：莲藕250克、党参30克 、红枣10枚 、牛肉100克、牛骨250克（3~4人量） 。

　　烹调措施：莲藕去节  、刮洗清洁；红枣去核 ，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净 ，斩为多少大块 ，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内  ，退出清水2000毫升，武火煮沸后 ，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评：牛肉性味甘温，入脾、胃经，补肾补脾胃、益气血、强筋骨
，再配合补肾强骨、养血益精的牛骨 ，滋补力度就更强 。

　　本汤中还退出益气 、健脾、养血的药食材 
，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参 、养血安神的红枣 ，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示：平昔阳盛 、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮。