小雪是牛夏日的第二个节气，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之，补气寒者温之”的强筋原则，适量增强营养 ，雪食削减热量 。牛

　　本周将迎来降温 ，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发，可能适量吃一些温补的强筋菜肴
 ，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减 。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤 ，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾
、补气益气血

　　推选人群 ：神色飞腾、强筋情绪欠佳者，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料：南瓜100g 、栗子50g、核桃2个、瘦牛肉100g、杞子5粒、姜2小片（1~2人份）。

　　制作措施：南瓜洗净
、去囊 ，切小方块 。栗子、核桃去壳
 。牛肉洗净
，切小块，飞水。炖盅内退出所有质料，加水九分满，炖煮约1小时，加大批食盐调味即可。

　　汤品点评 ：小雪即将到来，气温着落，阳光削减，缺少阳光、行动及自己压力大者 ，神色很简略受到影响，神色飞腾 
、兴趣勃勃。而缺少色氨酸  、维生素B六、B12
，叶酸 ，镁，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减 ，减轻神色飞腾
、易怒等 。建议多削减相关食物 ，如蛋类、奶、鱼、豆类、鸡肉 、香蕉 、南瓜
、花生、菠菜等食物的摄入。

　　入冬后 ，需“藏” ，食宜温补，汤中南瓜补中益气，栗子健脾养胃、补肾壮腰，核桃补肾益肺 、纳气润肠，牛肉补脾胃、益气血，适用使本汤甘温补脾 ，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果 ：益气养血、健脾补虚
、强筋壮骨

　　推选人群 ：适宜平昔体虚怕冷 、腰腿有力、脾胃结子等人群。

　　质料：莲藕250克
、党参30克、红枣10枚 、牛肉100克
、牛骨250克（3~4人量） 。

　　烹调措施：莲藕去节、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净 ，斩为多少大块，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内，退出清水2000毫升 ，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用。

　　汤品点评：牛肉性味甘温，入脾、胃经，补肾补脾胃 、益气血
、强筋骨 ，再配合补肾强骨
、养血益精的牛骨，滋补力度就更强 。

　　本汤中还退出益气、健脾
、养血的药食材，如健脾益气的莲藕、生津养血的党参
、养血安神的红枣
，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示：平昔阳盛、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮
。