◎实习记者 于紫月

　　最近
，网红南极磷虾油很火 ，南极它被良多博主称为“深海营养宝库”，磷虾相关线上产物销量飙升 。油并宜所有人在一些面向中暮年的非适瘦弱张扬讲座上，南极磷虾油致使被叫作“万能神油”，网红部份商家称其可能改善大脑功能 、南极呵护心脏、磷虾增强免疫力、油并宜所有人治疗血汗管疾病。非适

　　那末
，网红甚么是南极南极磷虾油
？它是奈何样制作的 ？哪种人不适宜吃 ？带着上述下场，科技日报记者采访了中国营养学会临床营养分会委员、磷虾航空总医院副主任营养师张田 。油并宜所有人

　　确有利益但不要偏激神化

　　南极磷虾油因此别致南极磷虾或者干燥磷虾粉为质料，非适运用迷信措施提掏进去的油脂。重大来说，它跟人们熟知的橄榄油、鱼油差未多少 ，是一种用南极磷虾“榨”的油。

　　南极磷虾油是若何被“榨”进去的
？

　　张田介绍 ，南极磷虾油的提取历程搜罗将磷虾妨碍详尽加工 、运用特定技术分说出其中的油脂成份等，主要措施有溶剂法 、临界流体法以及酶法。

　　张田介绍，迄今多项钻研展现 ，南极磷虾油富含Omega-3系列多不饱以及脂肪酸 ，特意是二十碳五烯酸（EPA）以及二十二碳六烯酸（DHA），它们有利血汗管瘦弱。其中，EPA也是鱼油的主要成份
，DHA主要源头于深海鱼
、海藻以及深海浮游生物等。

　　“南极磷虾油还含有虾青素，这是一种实用的抗氧化物资
 ，有助于呵护视力以及皮肤的瘦弱。除了此之外，该油还含有维生素A
、D、E以及磷脂质，这些都是人体不可或者缺的营养素。”张田说。

　　南极磷虾油含有如斯丰硕的营养素，子细如传言般可“包治百病”吗  ？

　　“南极磷虾油被证实具备多种保健熏染，但确定不可能‘包治百病’
。”张田见告记者，对于南极磷虾油的功能特色，当初学界已经妨碍了大批的钻研。细胞 、植物以及临床试验发现 ，南极磷虾油具备确定的抗炎、抗氧化熏染，可提防血汗管疾病等。

　　“不外，这些论断艰深为基于临时  、过多摄入，而且是在迷信钻研的特定条件下患上出的 。因此，不要偏激神化南极磷虾油的成果。”张田说。

　　两类人不建议摄入

　　“南极磷虾油并非适宜所有人，至少如下两类人是不建议吃的 。”张田揭示，对于海鲜过敏的人群应防止食用，以防爆发过敏反映；正在服用抗凝药物的患者在运用前应咨询医生 
，由于Omega-3脂肪酸可能导致体内出血 。此外，孕妇以及哺乳期主妇也应在医生教育下食用此类填补剂。

　　记者懂取患上，有部份商家借着南极磷虾油的迷信钻研“扯大旗作虎皮” ，为自己的商品背书，在产物成果上夸诞张扬。

　　好比，2022年11月 ，重庆市某保健食物公司为了提升销量，以讲座方式向暮年人推销南极磷虾油
，伪造
、杜撰产物具备飞腾高血脂、高血压 、高血糖以及治疗心脑血管疾病的功能，被处以3万元罚款。

　　“破费者在抉择产物时应留意分说，莫要轻信偏激夸诞的张扬广告语。”张田填补，“除了此之外，在置办南极磷虾油产物时建议公共抉择信誉精采的品牌 ，并子细浏览产物剖析。”