小雪是牛夏日的第二个节气，小雪季节的健脾养生原则应凭证“藏”的原则。同样艰深饮食调养要凭证“虚者补之，补气寒者温之”的强筋原则，适量增强营养
 ，雪食削减热量
 。牛

　　本周将迎来降温，健脾平昔体质虚寒的补气人群要格外留意呼吸道疾病的爆发，可能适量吃一些温补的强筋菜肴，人们对于牛羊肉等温热肉类的雪食需要量也有所削减。本周就为巨匠推选两款制作方式重大的牛牛肉靓汤
，健脾补气。健脾

　　汤水推选

　　南瓜栗子牛肉汤

　　主要成果：补脾肾
、补气益气血

　　推选人群 ：神色飞腾 、强筋情绪欠佳者
，雪食以及脾肾气虚者。

　　质料：南瓜100g 、栗子50g 、核桃2个、瘦牛肉100g
、杞子5粒、姜2小片（1~2人份） 。

　　制作措施：南瓜洗净 、去囊，切小方块。栗子 、核桃去壳。牛肉洗净
，切小块 ，飞水。炖盅内退出所有质料 ，加水九分满 ，炖煮约1小时，加大批食盐调味即可 。

　　汤品点评：小雪即将到来，气温着落
，阳光削减，缺少阳光 、行动及自己压力大者，神色很简略受到影响
，神色飞腾 、兴趣勃勃 。而缺少色氨酸、维生素B六 、B12，叶酸，镁，锌等营养素的摄入，可能会导致体内5-羟色胺的天生削减 
，减轻神色飞腾、易怒等 。建议多削减相关食物，如蛋类、奶、鱼、豆类
、鸡肉、香蕉、南瓜
、花生、菠菜等食物的摄入
。

　　入冬后，需“藏”，食宜温补
，汤中南瓜补中益气，栗子健脾养胃 、补肾壮腰 ，核桃补肾益肺
、纳气润肠
，牛肉补脾胃
、益气血  ，适用使本汤甘温补脾，补益气血。

　　莲藕红枣牛骨汤

　　主要成果：益气养血  、健脾补虚、强筋壮骨

　　推选人群 ：适宜平昔体虚怕冷、腰腿有力、脾胃结子等人群。

　　质料 ：莲藕250克、党参30克、红枣10枚、牛肉100克 、牛骨250克（3~4人量） 
。

　　烹调措施 ：莲藕去节 、刮洗清洁；红枣去核，党参洗净，浸泡30分钟；牛骨洗净 ，斩为多少大块，用刀背尽管纵然敲烂；牛肉洗净切大块，而后一起放进瓦煲内 ，退出清水2000毫升 ，武火煮沸后，改用文火煲至1.5个小时，调入过多食盐即可食用
。

　　汤品点评 ：牛肉性味甘温 ，入脾、胃经
，补肾补脾胃 
、益气血、强筋骨
，再配合补肾强骨、养血益精的牛骨 ，滋补力度就更强 。

　　本汤中还退出益气、健脾
 、养血的药食材，如健脾益气的莲藕 、生津养血的党参、养血安神的红枣，以求抵达更好的滋补下场。

　　小揭示：平昔阳盛 、阴虚火旺或者当初外感的人群不宜多饮。